Kıyma Paçası Çorbası Tarifi

Meraklı' Alıntı:

Merhaba,

Kıyma Paçası Çorbası Tarifi nasıl yapılır? Paylaşır mısınız?

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba,

• Malzemeler;
• Terbiyesi için

4 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı su (100 ml)

• Diğer malzemeler

100 gram kıyma
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber (kıymayı kavururken)
Yarım çay kaşığı karabiber (son aşamada)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi (İsteğe bağlı)
4 su bardağı su ile başlayın (gerekirse arttırabilirsiniz)

• Üzeri için

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• Yapılışı

1. Kıymayı tencereye alıp, biraz karabiber ve su ilavesi ile (damla damla su ekleyerek) sürekli karıştırarak kavurdum.
2. Kavrulan kıymaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya bıraktım. Su miktarını çorbanızın yoğunluğuna göre arttırabilirsiniz.
3. Terbiyesi için genişçe bir kasede yoğurt, yumurta, un, limon suyu, yarım su bardağı su ekleyip iyice çırptım.
4. Terbiyeye kaynayan çorba suyundan bir kepçe su ekleyip karıştırdım (terbiyeyi ısıttım).
5. Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyerek çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırdım.
6. Kaynamaya başlayınca ezilmiş 1 diş sarımsak, karabiber, sirke, tuz ekleyip 10 dakika daha kaynatıp çorbamı tamamladım.
7. Kıvam ayarını burada sıcak su ile yapabilirsiniz.
8. Servis yaparken üzerine tereyağında yakılmış kırmızı toz biber ile servis yaptım. Afiyet olsun.